Ich bevorzuge oft schnelle und einfache Gerichte. Deshalb habe ich auch heute etwas für den “schnellen”, aber doch verwöhnten Magen: Meine geliebten Kartoffel-Bratlinge, die auch Kochmuffel  gut zubereiten können und ich daher liebevoll Puffel-Muffel getauft habe.

Zubereitung:

Die Kartoffeln müsst zunächst kochen, schälen und reiben. Das übrige Gemüse ebenso schälen und raspeln. Anschließend die Kräuter waschen und fein hacken. Nun die Kartoffeln, Karotten, Kräuter, den Gouda und die Eier mit den Händen vermischen. Aus der Masse handgroße Bratlinge formen und in Olivenöl auf beiden Seiten braten. Fertig. 😉