Heute Abend gab es Grünkernbratlinge, dazu selbstgestampften Kartoffelbrei. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Rezept (für ca. 6 Bratlinge):

Zunächst den Grünkernschrot für ca. 10 Minuten (je nach Packungsanleitung) aufkochen lassen.  Währenddessen Käse und Karotten fein reiben und in eine Schüssel geben. Den fertig aufgekochten Grünkernschrot gemeinsam mit Ei, Petersilie und Gewürzen dazu geben und mit den Händen verkneten. Daraus handgroße Bratlinge formen und von beiden Seiten im heißen Rapsöl anbraten. Damit die Bratlinge eine schöne goldbraune Kruste bekommen, kann man sie je nach Belieben nach dem Braten noch für ca. 5-10 Minuten in den Backofen geben (ca. 180 Grad).

Dazu gab es selbstgestampften Kartoffelbrei; dazu müsst ihr einfach Kartoffeln kochen, abgießen, stampfen und etwas Milch und Muskat dazu geben. Und genießen. :- )